بخشی از متن: برنج یکی از مهمترین غلات جهان به شمار می آید که منحصراً به منظور مصرف انسان کشت می شود، هر چند از کاه وکلش و پوستۀ شلتوک نیز استفاده‌های زیادی می‌شود. این گیاه غذایی عمدۀ بیش از نصف مردم دنیا بوده بطوری که گندم و برنج جمعاً حدود 0/040 انرژی مصرفی انسان را تشکیل می‌دهد. با توجه به ...
